Patrice Breseghello est un terrien des confins du Tarn et de Haute-Garonne. Il a d’ailleurs labouré de nombreux terrains de rugby à XIII puis à XV. Mais, quand il venait en vacances,…
Les utopies ont une odeur. Celle de la ferme des Homs, près de Nant (Aveyron) embaume le thym, la mélisse, la menthe, la lavande, le romarin, la sarriette, la verveine… La Ferme…
Dans quelques semaines, la Foncière agricole d’Occitanie entrera en phase opérationnelle, pour soutenir l’installation de nouveaux agriculteurs. Considérant qu’elle a un rôle à jouer dans l’amélioration et la sécurisation de l’alimentation de…
L’AOP Saint-Chinian fête ses quarante ans en 2022 et confirme sa double personnalité à travers la dixième édition de la sélection de ses cuvées Virtuoses, avec des vins de schistes et des…
Au taureau de Camargue la patrie reconnaissante. Hormis le porc, a-t-on jamais vu animal plus utile à l’homme (méridional) que ce petit bovin à la silhouette gracile et au pelage noir ? Durant…
Le salon du vin et des vignerons fait son retour à Rodez les 2 et 3 avril. Il est peu probable qu’une alliance d’une telle nature, aussi féconde et durable, existe ailleurs…
On est loin (bien loin) de la garbure de Bigorre, du cassoulet de Castelnaudary, de l’aligot de l’Aubrac ou de la brandade de Nîmes. Et même d’un Corbières. Pourtant, le kombucha, boisson…
Dire du roquefort que c’est un fromage français parmi les plus célèbres, à pâte persillée et au lait cru de brebis, c’est ne rien dire du tout. Dire que César et Charlemagne…
Pour la 58e édition du Salon International de l'Agriculture, l'Occitanie sera une nouvelle fois mise à l'honneur avec 90 producteurs régionaux qui présenteront leurs meilleurs produits à Paris du 26 février au…
L’Interprofession des Vins Pays d’Oc souhaite associer le meilleur de la gastronomie d’Occitanie aux vins qu’elle présente au salon Wine Paris. A l’occasion du salon Wine Paris qui se tient actuellement, du…