On est loin (bien loin) de la garbure de Bigorre, du cassoulet de Castelnaudary, de l’aligot de l’Aubrac ou de la brandade de Nîmes. Et même d’un Corbières. Pourtant, le kombucha, boisson…
Dire du roquefort que c’est un fromage français parmi les plus célèbres, à pâte persillée et au lait cru de brebis, c’est ne rien dire du tout. Dire que César et Charlemagne…
Pour la 58e édition du Salon International de l'Agriculture, l'Occitanie sera une nouvelle fois mise à l'honneur avec 90 producteurs régionaux qui présenteront leurs meilleurs produits à Paris du 26 février au…
L’Interprofession des Vins Pays d’Oc souhaite associer le meilleur de la gastronomie d’Occitanie aux vins qu’elle présente au salon Wine Paris. A l’occasion du salon Wine Paris qui se tient actuellement, du…
Avec ses 12 000 producteurs bio (chiffre de 2020, largement dépassé aujourd’hui) et ses 600 000 hectares bio ou en conversion, l’Occitanie occupe depuis plusieurs années la place de première région de France…
Sans gluten, sans lactose. Mais pas sans goût. Edwige Monthieux annonce la couleur sur les étiquettes de ses produits. Et confirme à la dégustation. C’est d’ailleurs par la dégustation qu’a commencée l’aventure…
Carole Delga, présidente de la Région Occitanie, a participé récemment à l’inauguration du nouvel espace Paysans Bio Quercy, au sein du Marché d’Intérêt National (MIN) Toulouse Occitanie. Paysans Bio du Quercy est…
A Valflaunès, en AOP Pic Saint-Loup, le domaine de Valcyre fête le premier millésime de son nouveau propriétaire, Emmanuel Clausel. Ce dernier se lance dans l’aventure avec Karen Turner, meilleure œnologue du…
Quatre piliers soutiennent depuis toujours la Maison Conquet de Laguiole (Aveyron), boucher-charcutier star du plateau de l’Aubrac et des bistrotiers aveyronnais de Paris : la famille, la tradition, la sélection des bêtes et…
Parmi les plus jeunes AOP du Languedoc, l'AOP Terrasses du Larzac a vu le jour en 2014 et la quasi-totalité des 625 hectares de l'appellation sont cultivés sous un label environnemental (AB,…