Dix dates estivales, dix marchés de plein vent, dix villes, dix atmosphères, dix environnements remarquables, neuf départements, des dizaines de produits, des milliers de visiteurs et trois dénominateurs communs : le goût, la…
Même si le poisson d’argent aux reflets verts se fait plus rare sur la côte Vermeille, Collioure conserve la science de sa transformation en filets salés et produit une spécialité forte en…
Reconnue en 2013, l'AOP Picpoul de Pinet est leader de la production de vins blancs d'appellation en Languedoc. Avec un nouveau président, une nouvelle coordinatrice, une nouvelle identité visuelle et un nouveau…
On leur doit en partie de voir de nouveau des thons rouges en quantité rassurante en Méditerranée. Doit-on s’étonner que ces pêcheurs de la coopérative sétoise Sathoan (comme sardine, thon, anchois) aient…
Des ravioles de foie gras, une escalope de foie gras poêlée, des lamelles de Pata Negra et une écume d'ail aérienne, pour tempérer le gras du foie. « Le visuel a l’air simple,…
Le village médiéval de Caunes Minervois accueillera le 4 juillet les 600 convives du 5e pique-nique des Qualivores. Ce charmant village historique, avec ses ruelles médiévales et ses sculptures de marbre rouge,…
Les produits locaux Sud de France vont faire la tournée des marchés de la région tout au long de l’été. Depuis un an, Goodoccitanie s’attache à faire connaître les meilleurs produits issus…
Pour convertir les plus réfractaires à la saveur de l’ail, un seul moyen : l’ail rose de Lautrec. L’unique. La légende veut que ce soit un marchand ambulant qui, pour payer son passage…
La coopérative fromagère Jeune Montagne, à Laguiole (Aveyron), organise des balades dans les prairies de l’Aubrac, à la découverte de la flore et des vaches qui font la saveur de son fromage.…
Pionnier des insectes comestibles, la startup toulousaine Micronutris ambitionne de mettre le ver de farine et le grillon au menu des européens (bêtes et hommes). Ah, la table d’Occitanie ! Son cassoulet, son…