On peut être vigneron depuis 17 générations et ne pas avoir peur de la nouveauté. La famille Fabre, à Luc-sur-Orbieu (Aude), pionnière du bio, rénove son identité visuelle et lance de nouvelles…
Certains vieux Lotois continuent de dire « cabécou ». Probablement parce que, pour eux, il ne peut y en avoir qu’un : le rocamadour. On ne peut pas leur en vouloir. De tout temps, ils…
Les élus régionaux ont adopté à l'unanimité, sur proposition de la présidente de Région Carole Delga, une première aide exceptionnelle de 5 M€ pour soutenir les exploitations touchées par l'épisode de gel.…
Aujourd’hui, un chef qui n’a pas à sa carte un dessert parfumé au yuzu, un plat électrisé au citron caviar ou une main de Bouddha baladeuse, c’est sûr, il prend le risque…
A l’initiative de la Région, les enseignes de la grande distribution viennent de signer une charte les engageant à faire plus pour la valorisation des produits et des producteurs locaux. Rendre une…
Diderot a écrit dans son Encyclopédie : « Le fromage de Rocquefort est sans contredit le premier fromage de l'Europe ». Il paraît qu’il aurait aussi ajouté (lui ou son pote d’Alembert) que c’est « le…
Feu Jean-Pierre Coffe ne jurait que par lui, Pierre Perret en chante les louanges avec l’eau à la bouche, les grands chefs l’ont adopté. Du cassoulet à la grande cuisine, le haricot…
Le jambon de Patrick Duler a décroché ce que l’on peut raisonnablement considérer comme le titre de meilleur jambon du monde en 2015. C’était en Espagne, lors d’une dégustation à l’aveugle, et…
Lancée pendant le confinement, l’opération « Bien manger pour tous » permet aux personnes les plus en difficultés d’accéder à des produits frais et de qualité, grâce à un partenariat entre Région…
Bien qu’il propose des produits de la gastronomie du monde entier, le site de vente en ligne d’épicerie fine ne peut dissimuler ses origines régionales, pris en flagrant délit de préférence pour…