A la tête du Château de l'Engarran à Lavérune (Hérault), Diane Losfelt a été élue meilleure vigneronne de l'année par le guide Hachette. Une consécration méritée pour cette passionnée qui élève encore…
Bien sûr, avec ses 500 000 bouteilles (700 000 pour une année ordinaire), le Gaillac primeur ne pèse pas grand-chose face aux dizaines de millions de quilles du Beaujolais nouveau. Mais il a le…
Depuis mi-octobre et jusqu’au milieu de l’hiver, l’air du Gers s’emplit de vapeurs d’alcool et d’effluves parfumées. C’est le temps de la Flamme de l’Armagnac (la distillation) qui enivre le sud-ouest. D’ordinaire,…
Face aux attentes croissantes des habitants d’Occitanie en matière alimentaire, la Région a fait de l’alimentation l’Acte 1 fondateur de son Green New Deal, voté en juillet dernier. L’Acte 2, construit autour…
Véronique et Franck Josceran gavent des canards et produisent un foie gras d’exception dans leur ferme aveyronnaise ouverte à tous les curieux et tous les gourmands. Les foies gras de la Ferme…
Sur l’Aubrac lozérien, l’Auberge de la Tourre célèbre avec dévotion un terroir dont la puissance donnerait à un neurasthénique la puissance d’un bœuf. Avant, Alexandre Saurel était mécanicien automobile de compétition à…
Il se nomme Twelve et il est entièrement élaboré à Laguiole. Les premières bouteilles sont mises en vente le 15 novembre. Le vert de l’herbe à perte de vue, le bleu de…
Le petit gâteau fondant en forme d’anneau glacé est l’un des emblèmes des Pyrénées Orientales, qui en gardent jalousement l’exclusivité. A savourer à toute heure. Juste pour le plaisir. Du blanc immaculé…
A Port Camargue, au Grau du Roi (Gard), l’hôtel quatre étoiles est le seul en France à offrir à ses clients la possibilité d’arriver en bateau grâce à l’appontement aménagé au pied…
Le fromage de brebis originaire de l’extrême sud du Massif central a déposé un dossier auprès de l’Institut des appellations d’origine (INAO) afin d’obtenir une Indication géographique protégée (IGP). Que voilà des…