Il se nomme Twelve et il est entièrement élaboré à Laguiole. Les premières bouteilles sont mises en vente le 15 novembre. Le vert de l’herbe à perte de vue, le bleu de…
Le petit gâteau fondant en forme d’anneau glacé est l’un des emblèmes des Pyrénées Orientales, qui en gardent jalousement l’exclusivité. A savourer à toute heure. Juste pour le plaisir. Du blanc immaculé…
A Port Camargue, au Grau du Roi (Gard), l’hôtel quatre étoiles est le seul en France à offrir à ses clients la possibilité d’arriver en bateau grâce à l’appontement aménagé au pied…
Le fromage de brebis originaire de l’extrême sud du Massif central a déposé un dossier auprès de l’Institut des appellations d’origine (INAO) afin d’obtenir une Indication géographique protégée (IGP). Que voilà des…
Le 24 septembre, les auteurs des meilleurs vins de l’IGP Pays d’Oc recevront leur titre d’ambassadeurs de l’appellation. Cette année, 53 vins sont récompensés, représentant la diversité des cépages et des savoir-faire…
Cela fait 70 ans, exactement, que la famille Conquet (trois générations de bouchers-charcutiers à Laguiole-Aveyron) va chercher dans les estives et les étables du plateau de l’Aubrac le meilleur de ce terroir…
Depuis dix ans, Aziz Mokhtari célèbre avec un naturel convainquant une cuisine moderne et d’une grande précision, dans son restaurant devenu un must à Toulouse. C’est une rue tranquille entre Capitole et…
La Région Occitanie vient d'engager l'acte 1 du Green New Deal régional, autour de l'enjeu de l'alimentation durable. Les bonnes idées seront soumises au vote des citoyens et soutenues financièrement. Il s'agit notamment de renforcer la souveraineté alimentaire régionale, par un…
Adieu tristesse, bonjour finesse. Au village de Sagan, Evgenia et Pierre-Emmanuel Robin habitent leur restaurant gastronomique avec élégance et subtilité. C’est l’Allée des Vignes, à Cajarc (Lot). Ça aurait pu s’appeler la…
Dans quelques semaines sera officiellement lancé Occitanum (Occitanie Agriculture Numérique), un laboratoire vivant et ouvert, dont la mission est d'inventer l'agriculture (et donc l'alimentation) de demain. Lauréat du dispositif Territoires d'innovation, mis…